Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA) por S. L.) SAIA (Seguretat Alimentaria i de l'Aigua

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA) por S. L.) SAIA (Seguretat Alimentaria i de l'Aigua

Titulo del libro: Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)

Autor: S. L.) SAIA (Seguretat Alimentaria i de l'Aigua

Número de páginas: 166 páginas

Fecha de lanzamiento: October 25, 2016

ISBN: 841530952X

Editor: Editorial Altamar

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S. L.) SAIA (Seguretat Alimentaria i de l'Aigua con Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)

La higiene alimentaria.La contaminación de los alimentos.Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.Aplicación de sistemas de autocontrol.Buenas prácticas en la utilización de los recursos.Buenas prácticas en la gestión de los residuos.