Envasado de conservas vegetales. INAVO109 por Mª Teresa Muñoz Sánchez

Envasado de conservas vegetales. INAVO109 por Mª Teresa Muñoz Sánchez

Titulo del libro: Envasado de conservas vegetales. INAVO109

Autor: Mª Teresa Muñoz Sánchez

Número de páginas: 306 páginas

Fecha de lanzamiento: January 15, 2014

Editor: IC Editorial

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Mª Teresa Muñoz Sánchez con Envasado de conservas vegetales. INAVO109

Identificar los requerimientos y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel en las máquinas y equipos de envasado y embalaje de conservas vegetales. Analizar y aplicar los procedimientos de dosificación e incorporación de producto preparado y líquidos de gobierno en los respectivos envases y recipientes. Identificar y aplicar las técnicas de envasado de productos vegetales y zumos, acompañados de sustancias conservantes y de líquidos de gobierno, previo al tratamiento final de conservación. Analizar y efectuar los tratamientos de precalentamiento previo al cerrado. Aplicar el cerrado y sellado de los envases con las precauciones de seguridad e higiene debidas y con las condiciones de hermeticidad requeridas. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevención y protección en las líneas de envasado y embalaje de conservas y productos vegetales elaborados. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad de Fabricación de conservas vegetales.